鶴雅「ダイニング ケラアン」の
阿寒やきとり丼
支笏湖温泉街の「アキヒメ温玉ライス」と同様、阿寒湖温泉街が考案した新しいご当地メニューが、2010年４月にデビューした「阿寒やきとり丼」（980円）です。やきとり丼といいながら、使用しているのは鶏肉ではなく阿寒湖産の新鮮美味なエゾシカ肉100%。「焼き」「揚げ」「こね」と手法を変えた３種類の串が、ご飯にのった丼です。阿寒湖温泉街の５軒の飲食店で提供されており、「鶴雅」２階の「ダイニングケラアン」でもオリジナリティあふれる味をお届けしています。ロール状のやわらか「焼き」串に、青のりやきざみのりの風味が特徴の「揚げ」串。そして中華と和のコラボでうまみを増した「こね」串のほか、ギョウジャニンニクの副菜や鹿肉のダシが利いたみそ汁にもご期待ください。女性にうれしいハーフサイズは780円。
■ランチタイム：11時30分～14時（ラストオーダーは13時30分）
阿寒湖畔「Pan de Pan」の
阿寒シューとエゾシカバーガー
「阿寒の森 鶴雅リゾート 花ゆう香」に隣接する「Pande Pan（パン デ パン）」は、阿寒湖畔で初めての焼きたてパン屋さん。おススメは阿寒湖産のエゾシカ肉とオリジナルのソースを使った「エゾ鹿バーガー」（350円）※土・日曜日限定販売 臭みのまったくない、ローカロリーなのに風味豊かなエゾシカ肉の味わいが大好評です。一方、スイーツのおススメは、阿寒湖のシンボルでもある２つの山をモチーフにした「阿寒シュー」。「雄阿寒シュー」と「雌阿寒シュー」があり、雄阿寒シューは、シュー表面にトッピングされたアーモンドクラッシュの甘い香ばしさと食感が特徴です。一方、まぁるい表面の雌阿寒シューは、優しいイメージのまろやかな味わいが特長。各１個250円、４個入り１箱1,000円。店内カフェスペースでのオーダーもできます。
阿寒湖温泉1丁目6-6 TEL：0154-67-4188
■営業時間：8時30分～18時30分（カフェコーナー、ケーキ販売は10時より）
■休：無休
支笏湖「水の謌ガーデン」の
アキヒメ温玉ライス
ちょっと聞き慣れない名前かもしれませんが、「アキヒメ」とは、支笏湖の名物として知られるヒメマスが、秋になって産卵を終えたもののこと。高級魚として知られるヒメマスのおいしさを、もっと気軽に楽しんでもらおうと、支笏湖温泉街の新しいご当地メニューとして考案されたのがこの「アキヒメ温玉ライス」です。勇壮な樽前山をイメージしたライスには、アキヒメのほぐし身をフレーク状にして混ぜ込み、中に溶岩に見立てた温泉卵をひそませます。さらに、あんかけや地場産の野菜で周りを彩れば、樽前山と支笏湖のおいしいジオラマのできあがり！支笏湖温泉街の９軒の飲食店で提供されており、「水の謌」でも１階ヘルシービュッフェ「アマム」横のウッドデッキ「水の謌ガーデン」にて好評中です。
「水の謌ガーデン」の〈アキヒメ温玉ライス〉945円
■提供時間：11:30～13:30
