「特産」タグアーカイブ
夏の風物詩 支笏湖のヒメマス漁
［水の謌］でも毎年この時期だけお目見えする、支笏湖の夏の味覚・ヒメマス（チップ）。漁期は６～８月の期間限定で、漁場も限定されています。「漁獲量はその年によって違います。今年のヒメマスは脂がのっていてすごく質がいいのですが … 続きを読む
道東自動車道白糠IC開通 白糠の魅力度がさらにアップ！
雄大な自然と景色を感じ、美味しいものとの出会いが旅のココロをウキウキさせます。さあ、白糠町までドライブしませんか？ 「見る」「食べる」「遊ぶ」魅力満載の白糠町 3月29日、道東自動車道白糠インターチェンジが開通しました。 … 続きを読む
素材紀行「玉蜀黍（とうもろこし）」
十勝芽室町の畑からご自宅へ直送いたします。鶴雅グループでは、今年も北海道の夏の味覚「スイートコーン（とうもろこし）」の産地直送を売店にて、ご予約を承り中です。8月中旬ころ、もぎたてのおいしさが届きます。スイートコーンは、 … 続きを読む
オホーツク暮らしびと その９サロマ湖でたった1軒、２代目海苔職人が言う。「同じものができないからおもしろい」
谷川水産 代表 谷川 哲也さん 谷川水産は、生産量の限られる海苔作りだけでは事業が成り立たないためホタテ養殖も行っていますが、安定性のあるホタテ養殖だけに移行しないのは、やはり「日本最北・海苔職人」の誇りがあるから。自社 … 続きを読む