魚介」タグアーカイブ

めん羊に魅せられて

白糠町茶路でめん羊牧場を営む代表の武藤浩史さん。1987年35頭の羊から始めた牧場は、現在25ヘクタールの敷地でサフォークとポールドーセットの2種を中心に約800頭を飼育しています。ここでは飼育から加工までを一貫して行い … 続きを読む

ルート238の立ち寄りスポット 道の駅 サロマ湖「物産館みのり」

道の駅 サロマ湖 「物産館 みのり」 佐呂間町字浪速121-3 TEL:01587-5-2828 ■営業時間: 10月中旬~4月下旬/9時~17時  4月下旬~10月中旬/9時~18時 ■定休日:なし  オホーツクエリア … 続きを読む

おすすめご当地鍋 網走モヨロ鍋

「網走モヨロ鍋」とは、オホーツクサーモン(カラフトマス)などオホーツク産の魚介類や野菜、網走発祥のすり身などを使った鍋です。 塩はオホーツク塩で、カラフトマスで作った白魚醤油を加えたダシがまたバツグン!  鍋は、オホーツ … 続きを読む

冬の旬の味覚の逸品オホーツク海の幸ブイヤベース

網走・北天の丘 料理長 細江 光秀  もともとブイヤベースは、南仏の漁港などで漁師さんたちが食べていた一種の鍋料理。新鮮な魚介を材料にしていますから、とても美味しいんです。網走も海の幸が豊富ですから、網走産のホタテ・アサ … 続きを読む